草莓芝士蛋糕

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用料  

奶酪300G
淡奶油一盒250g
草莓酸奶100g
白砂糖100g
新鲜草莓10颗
牛奶100g
吉利丁片4片

草莓芝士蛋糕的做法  

  1. 草莓、柠檬汁、25g糖中小火煮到浓稠

  2. 奶油奶酪加剩下的25g糖打到软滑

  3. 分次加入牛奶拌匀后加入草莓酱

  4. 吉利丁片用水泡软后,隔热水融化,加到芝士糊里拌匀

  5. 动物性鲜奶油打到6分发,分次加入芝士糊中拌匀,隔冰水降温,用橡皮刮刀翻拌,使芝士糊变得有些稠了后再入模

  6. 盖好保鲜膜,冰箱冷藏4小时以上

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