美味大盘鸡

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用料  

美味大盘鸡的做法  

  1. 锅中放油,油热后放入花椒,出香味即捞出花椒

  2. 放入鸡肉块大火翻炒

  3. 放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒

  4. 在放入土豆块和胡萝卜片翻炒

  5. 放入大料、蒜瓣、香菇,放入开水没过菜炖煮30分钟,最后放入青椒块翻炒出锅 6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中

小贴士

1.过油后的花椒出香味就赶快捞出
2.青椒切好撒上盐放一旁备用,快要出锅前放入,翻炒几下就可以出锅了。
避免营养素的流失。
3.面要用凉水揉
4.和面的时候放入少量的盐,可以使面比较筋道
5.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。

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