清蒸鲈鱼

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用料  

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)

  2. 鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟

  3. 腌渍的葱姜铺下面

  4. 鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟

  5. 不要揭开锅盖,焖五分钟

  6. 鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子

  7. 油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃

  8. 最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看,我没买

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