杏香冻芝士

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简介

春天屯了两斤奶油奶酪,大包装的虽然便宜,但坏处就是开封后就得尽快用完。因为一直没有一个很好的方案来解决这包奶酪,我就一直捂着没开封,暑假的一天心血来潮终于开始折腾这包奶酪了!
之前说过我玩儿烘焙纯属娱乐之外的娱乐,根本不想带一点儿负担。但是这包奶酪的确给了我不小负担。怕浪费我就得想着法子做东西,自己吃多了怕长肉就得送人,送人又怕不合人家口味就得想着法子变换做法,这怕那怕真累人。最后的结果还不错,吃到的人都还满意,奶酪也没浪费。但是我以后再也不这么做了……我还是买小包装的吧!
生活中不要因为一点儿利益而过于斤斤计较,学会放下也许会活的更幸福,不是吗?

用料1 (饼底材料)

用料2 (芝士冻饼材料)

奶油奶酪 130g
淡奶油 100g
杏子果酱 250g
80g
牛奶 110g
鱼胶粉 7g

杏香冻芝士的做法  

  1. 消化饼压碎,黄油化开倒入消化饼搅匀

    杏香冻芝士的做法 步骤1
  2. 拌好的消化饼倒入模子,压实,放入冰箱冷藏备用

    杏香冻芝士的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪软化搅匀,加入砂糖搅匀

    杏香冻芝士的做法 步骤3
  4. 牛奶稍微加热后放入鱼胶粉化开,奶酪中倒入牛奶,果酱搅匀

    杏香冻芝士的做法 步骤4
  5. 淡奶油稍微打发倒入拌好的奶酪糊中搅匀

    杏香冻芝士的做法 步骤5
  6. 取出模子倒入奶酪糊

    杏香冻芝士的做法 步骤6
  7. 表面倒入一大勺果酱,用筷子随意搅成花型

    杏香冻芝士的做法 步骤7
  8. 入冰箱冷藏至凝固即可

    杏香冻芝士的做法 步骤8
  9. 脱模的时候先把蛋糕模放在一个高点儿的罐头瓶上,罐头瓶的直径要小于蛋糕模,热毛巾捂一下模子周围就能很容易的脱模了;切的时候用热水浸一下刀,会很容易的切出光滑的切面……

    杏香冻芝士的做法 步骤9

小贴士

1)六寸蛋糕模和慕斯圈那肯定不一样了,要是用慕斯圈的话会装不下
2)这点最重要,我用的是自己做的果酱,浓度,甜度都是独一无二的,说这话的意思是啥呢,意思是,大家看看就成哈,不要全搬我的材料配方……

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