回锅肉

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用料  

五花肉 半斤
蒜苗 4两
四川豆瓣酱
北京甜面酱

回锅肉的做法  

  1. 五花肉凉水下锅煮熟,用筷子能扎透为好,凉后切成薄片

  2. 锅热后放入肉片,炒到肉片卷起来,放入少许料酒,放入豆瓣酱和甜面酱,翻炒

  3. 看到锅中出油后放入蒜苗加一些生抽和糖,最后出锅前放一些盐就好了

 

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