巧克力布朗尼酥皮派

简介

前几天看菜虫的博客,看了她那篇巧克力布朗尼派,心里就痒痒了,一定要做一次,昨天下午就开动了,家里有好多起酥油,干脆我变化一下做一个酥皮派。估计也应该不错。准备材料,我的派盘比虫虫的大,而且我还有本书,照着书上的料,最后做了三个派六个塔,我的天,今天叫朋友来吃吧,太多拉
看看我做的派,晚上光线太差了,有点偏黄
做到最后我也懒得在派上面淋巧克力了,做完的时候快12点了,趁热吃了一个,但是第一个派压了绿豆,酥皮被压制了,没有起来,后两个起的非常的好,而且口感也不错,这个最后一个也没有布朗尼料了,就做的起酥派

用料1 (塔皮)

面粉 350g
1/8小匙
220ml
无盐奶油 50g

用料2 (布朗尼馅料)

巧克力 100g
低粉 80g
无盐奶油 60g
1个
砂糖 30g
坚果仁 适量(大杏仁、白果)

巧克力布朗尼酥皮派的做法1 (塔皮)

  1. 高粉、黄油、水混合

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤1
  2. 和成面团放入冰箱醒15分钟

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤2
  3. 擀成3公分厚面皮包入酥油

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤3
  4. 对折叠被子

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤4
  5. 对折叠被子放入冰箱醒15分钟,需要这样3次,这样层比较多

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤5
  6. 擀成3公分后放入派盘

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤6

巧克力布朗尼酥皮派的做法2 (布朗尼馅)

  1. 巧克力、黄油搅拌均匀

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤1
  2. 鸡蛋1个,加入白糖

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤2
  3. 打发

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤3
  4. 和巧克力糊搅拌在一起

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤4
  5. 筛入面粉

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤5
  6. 搅拌成糊

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤6

巧克力布朗尼酥皮派的做法3 (组合)

  1. 在面皮上用叉子扎眼(让烤的过程中面皮透气)

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤1
  2. 压上绿豆

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤2
  3. 度20分钟

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤3
  4. 布朗尼料放入,放上坚果

    巧克力布朗尼酥皮派的做法 步骤4

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