肉丝炒西芹

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简介

北京这个季节特别干燥,最近感觉皮肤都有些口渴,多吃蔬菜对皮肤有一定改善,春天就要多吃一些蔬菜,我个人比较喜欢吃芹菜,芹菜属于粗纤维,芹菜中富有维生素B、P和矿物质元素钙、磷、铁,蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素,也很丰富,中医认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。如果搭配合理的话,也会非常有营养。
我做的这道菜荤素搭配,还配有红萝卜,黑木耳,吃起来更营养健康。

用料  

西芹
木耳 水发
猪肉 切丝
胡萝卜

肉丝炒西芹的做法  

  1. 肉丝用料酒,酱油,食用油拌好,少许水淀粉淹5分钟。锅中放少许油,用中火炒熟盛出备用

  2. 放少许油,葱花炝锅,放入木耳和胡萝卜炒直到胡萝卜变软,在放入西芹大火快炒,颜色变绿

  3. 放入少许盐就可以出锅了

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