无锡排骨

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简介

这道菜比较费火候,但是美味不可档。

用料  

子排 300克
1根
115克
桂皮 0.5克
老抽 2大匙
淀粉水 1大匙
鸡精 1小匙
细砂糖 1大匙
番茄酱 3大匙
适量

无锡排骨的做法  

  1. 葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状

  2. 子排洗净、切块,加入老抽抓拌一下,淹上5分钟

  3. 分别投入热油锅中炸成金黄色,捞出

  4. 锅中倒入1大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入适量的水以大火煮滚,转中火将子排煮熟

  5. 烫汤熬的差不多时加入芡汁,最后加入番茄酱。白糖、盐在翻炒几下就可以出锅了

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