柠檬芝士蛋糕

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简介

最近很懒的做饭,烘培,一直想要做土司呢,高筋面确一直没有买,前一段买的乳酪,做了一次烤乳酪蛋糕,好长时间又没有动了,做了饭没有人吃,做的美食好几天也吃不完,打消了我的很多积极性。这不要去见个朋友,她一直想吃乳酪蛋糕,动手做了柠檬芝士,就是不用烘培放到冰箱里就ok!看看我有多懒,哈哈
方子还是丑瓜的。一个下午就做好了,晚上下课回家的那位吃了一大牙子,我的天,这么腻能吃这么多,赶快收起来,还要送朋友。
拍的时候已经少了一大块,突然想起了那个小说,谁偷吃了我的乳酪,哈哈~~这个东西的热量很高,想要减肥的人还是戒口吧!

工具:8寸活底蛋糕模一个

用料  

奶油芝士 250克(cream cheese)
鲜奶油 200ml
牛奶 100ml
消化饼 1袋(200克)
黄油 100克
柠檬 半个
50克
香草香精 3滴(或柠檬香精)

柠檬芝士蛋糕的做法  

  1. 将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的,则无需融化)

    柠檬芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎

    柠檬芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却

    柠檬芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部

    柠檬芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发

  6. 将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发后,倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可

    柠檬芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 将芝士糊倒入蛋糕模,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用

    柠檬芝士蛋糕的做法 步骤7

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