红烧鸡腿

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人做过这道菜

简介

秋天到了,天气比较干燥,最近做了饭都懒得拍照,是不是秋乏啊,而且最近眼角膜发炎。上网一看电脑就不是很舒服,所以最近更新比较慢。但是平时做饭还是不会忘记美食。秋天是养生的季节,所以在这个月好好做些好吃的,补补。
这几天我也把我的紫砂锅拿出来了,煲汤的好季节到了,今天我就做了猪蹄炖花生,自己还在家做了酱肘子。今天上的这个是红烧鸡腿主料鸡腿,辅料:土豆木耳香菇胡萝卜。我爱吃木耳,所以就放了很多的木耳,吃起来入了鸡肉的香味,很好吃,而且木耳还清肠胃。
做法很简单:主要一点要炒好糖色

用料  

红烧鸡腿的做法  

  1. 锅中游有5分热把糖放入,不停搅拌,看到油里的糖冒泡泡的时候,就可以放鸡腿翻炒了,看见鸡腿颜色变红

  2. 然后把辅料加入煸炒

  3. 煸炒后放入高汤,没有高汤,放入开水也成,放开水的同时在放入两大片姜块,少许八角和几粒花椒

  4. 大火转小火炖40分钟,看到汤汁收干就放入盐出锅了

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