藕炖腔骨

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简介

最近出了一趟远门,刚回来,好久没有上菜了。这次出门见了好几个老朋友,都说我气色好,看来还和我自己煲汤养颜有关系。现在每周基本都有2-3次煲汤,冬日里吃起来也暖暖的,非常不错。这次用的白藕还有莲子红枣和腔骨炖的,味道挺清的,汤不是很油腻,喝起来刚刚好。

用料  

大棒骨 半斤,或腔骨都可以
白藕 一节,切成条和滚刀块都可以
莲子 20粒
红枣 10粒
料酒 少许
3大片
两节,切段
花椒 少许
大料 少许

藕炖腔骨的做法  

  1. 大棒骨、腔骨都可以(半斤),洗干净,凉水入锅,水开撇去浮沫,捞出放入紫砂锅内,倒入开水

  2. 下面顺序是倒入料酒,放入藕条、莲子、红枣,在放入姜、葱段、花椒和大料,开大火煮一个小时换节能档炖煮2小时就可以了

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