蘑菇菠菜炒肉丝

简介

春天到了,这个季节菜场上了大量的嫩菠菜,菠菜的营养非常丰富,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。但是菠菜含有大量草酸,实用的时候一定要先用开水绰一下。菠菜有很多做法,凉拌的,炒的,都是很不错的选择,尤其家里有宝宝的应该给孩子多吃一些菠菜。
今天主要的一个食材就是蘑菇,前一段去一个朋友家,见她炒蘑菇的时候就把蘑菇洗干净就炒了,这样的吃法很不安全,现在大棚内养的蘑菇一定要用开水绰后在去炒,一会给大家看一张图片就知道蘑菇绰水后的样子了。而且绰蘑菇的同时,大火水开后就会看见有白色的沫子,一定先把沫子撇去,最后在捞出蘑菇放入凉开水里过一下。

用料  

蘑菇 半斤
菠菜 3两(主要是配菜)
肉丝 3两
葱丝

蘑菇菠菜炒肉丝的做法  

  1. 蘑菇手撕好,入水绰一下,菠菜入开水绰一下,肉丝放入料酒老抽食用油搅拌均匀

    蘑菇菠菜炒肉丝的做法 步骤1
  2. 锅中放入油,油热后把葱丝放入锅内煸炒一下放入肉丝煸炒,肉丝熟后,放绰好的蘑菇煸炒,因为都是绰熟的,快速煸炒后在放入切好的菠菜段,旺火快炒,最后出锅前放少许盐就可以了

小贴士

做法很简单,营养很全面,就是前面的工作有点复杂,但是为了饮食健康大家都费点事情吃的安心。

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