自制黑胡椒牛排

简介

这几天好朋友从上海来北京,给我高兴的,好久没有见面了,好多话好多事情做。。。。周末在我家吃了海鲜,来我家的时候还送我一瓶黑胡椒酱,日本产的,说是用来做牛排的,牛排这东西我还真很少做,在家吃牛排太小资了,今天我们又聚会了,我让她教我做了牛排,很嫩的牛肉,而且味道也很好,中午的时候还开了一瓶老公珍藏的红酒,我们两个很美的吃了顿很小资的午餐。
牛肉选择很重要,最好选新鲜的牛里脊,还要带一些肉花,就是一些肥肉,这样煎的时候肥牛油会出来一些,煎出来的味道更赞。

用料  

牛里脊肉 切成2公分的厚度(一般卖肉的帮忙切好的)
黑胡椒
料酒
蒜蓉
黄油
黑胡椒调汁
百里香

自制黑胡椒牛排的做法  

  1. 把牛肉切成2公分厚片,用刀背把肉均匀跺松

    自制黑胡椒牛排的做法 步骤1
  2. 把跺好的肉放入碗内,放入料酒黑胡椒蒜蓉腌制一个小时

    自制黑胡椒牛排的做法 步骤2
  3. 平底锅中放入黄油,(食用油也可以)先把腌碗中的蒜蓉放入锅内煎出香味,把腌制好的牛肉放入平底锅中,中火煎一面熟了以后反过来在煎,时间不要过久,7-8成熟的时候关火,在放入百里香草盛盘

    自制黑胡椒牛排的做法 步骤3

小贴士

牛肉的成熟度辨别:
3分熟:表明渗有暗红色血水
5分熟:渗有淡红色血水
7分熟:渗有粉红色血水
全熟:渗有透明色的汁液。
配菜的部份,
洋葱,绿花菜,玉米等

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