凉拌豌豆尖

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人做过这道菜

简介

俺们院儿里供水的变频器坏了,所以除了一楼都供不上水。这两天为了大家吃水方便,把给门卫用水的水池开放给大家使用。每次去提水场面都很热闹,看到别家的菜篮子里有啥稀罕玩意儿,好奇的人会问一下怎么做来吃,一问一答厨艺交流会就开始了,我这人不爱在人多时候说话,排队的时候在那静静的听大家说,感觉也很温馨啊。平常大家关起门来很少交流,这次停水从这个意义上说也没啥坏处哈。就是提水辛苦点儿。没水的日子不好过,但是也发现在原来的经验基础上开挖新的节水渠道也没那么难。暂时停水没什么,就怕哪天真的水枯竭了,再补救就来不及了,所以节水要时刻进行……
冬天在家吃火锅的时候我喜欢买点儿豌豆尖儿涮着吃,剩下点儿豌豆尖,俺凉调了一下,一盘子,都让我吃光了……

用料  

豌豆尖 300g
胡萝卜 100g
花生碎
熟芝麻 一大勺
生抽 一小勺
香醋 一小勺
香油 一小勺
1/4小勺
1/4小勺

凉拌豌豆尖的做法  

  1. 豌豆尖洗净,胡萝卜切丝,调料兑成调味汁

    凉拌豌豆尖的做法 步骤1
  2. 锅内水烧开滴几滴香油倒入豌豆尖焯30s,捞出过凉白开,继续倒入胡萝卜丝也焯30s捞出,过凉

    凉拌豌豆尖的做法 步骤2
  3. 过凉的豌豆尖,胡萝卜丝沥干水分,倒入调味汁拌匀

    凉拌豌豆尖的做法 步骤3
  4. 吃的时候撒上花生碎和熟芝麻就好

    凉拌豌豆尖的做法 步骤4

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