家常干烧黄花鱼

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简介

我做鱼比较外行,尤其是带刺儿的鱼。
冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼,过年不在家过,所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条,当然是费了很长时间哈,看见他挑刺儿那认真劲,我都急得慌……

用料  

黄花鱼 2条(约400g)
五花肉 50g
香菇 50g
冬笋 50g
胡萝卜 50g
青椒 50g
生抽 1小勺
老抽 1小勺
1小勺
1/2小勺
水淀粉 2大勺

家常干烧黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤1
  2. 五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤2
  3. 锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤3
  4. 锅内留少许油,下五花肉丁炒出油

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤4
  5. 倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤5
  6. 把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤6
  7. 把鱼放入,盖盖焖15分钟

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤7
  8. 捞出鱼装盘

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤8
  9. 锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可

    家常干烧黄花鱼的做法 步骤9

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