葱爆鸭丝

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用料  

鸭胸肉 两条
大葱 两根
1/4小勺
料酒 1小勺
胡椒粉 1/2小勺
生粉 1小勺
黄酱 1大勺

葱爆鸭丝的做法  

  1. 鸭胸去皮,切丝,皮不要;葱切段然后切丝

    葱爆鸭丝的做法 步骤1
  2. 用盐,料酒,胡椒粉,腌制切好的鸭丝,10分钟后倒入生粉拌匀

    葱爆鸭丝的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,下鸭丝炒变色;倒入黄酱炒匀

    葱爆鸭丝的做法 步骤3
  4. 下葱丝翻炒变软即可出锅

    葱爆鸭丝的做法 步骤4

小贴士

1)鸭胸在超市的冷冻柜都有出售,都是成条的独立包装
2)没有黄酱,用甜面酱也可以
3)挂过淀粉的肉炒来会粘锅,一定要记住热锅凉油,锅烧到冒微烟,下油,油稍微温一下就下肉丝

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