菜脯炒腊鸡腿

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简介

菜脯,其实就是白萝卜干,传统食品。以白萝卜作原料,切成块状或条状,晒干,放入陶缸里,加适量食盐和红土,密封储存三四个月即可食用。

用料  

腊鸡腿 一只
菜脯 200g
少许
少许
干辣椒 适量
生抽 1小勺
适量
鸡精 少许
胡椒粉 1/4小勺

菜脯炒腊鸡腿的做法  

  1. 菜脯切条用温水泡一下沥干水;葱姜切碎,干辣椒去籽剪碎

    菜脯炒腊鸡腿的做法 步骤1
  2. 腊鸡腿洗去浮沉,上锅蒸30分钟

    菜脯炒腊鸡腿的做法 步骤2
  3. 蒸好的腊鸡腿晾凉去骨,切片备用

    菜脯炒腊鸡腿的做法 步骤3
  4. 锅内爆香葱姜,辣椒,下腊鸡腿炒2分钟

    菜脯炒腊鸡腿的做法 步骤4
  5. 下菜脯翻炒3分钟,加入调料继续炒1分钟即可出锅

    菜脯炒腊鸡腿的做法 步骤5

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