豆渣饼

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人做过这道菜

简介

败个料理机回来嘛,于是,全家老小能喝上新鲜而纯净的豆浆了,此项工作由俺天天早上来完成。可榨完豆浆后看着榨出的豆渣俺郁闷了:这豆渣咋办啊?扔了?那也太可惜了啊。于是,俺收拾起来放碗里,叮嘱柱子同志晚上做饭时搁点韭菜给炒着吃了,可也不能天天吃啊,愁死我了。昨天中午饭时俺问单位小妞;你家榨完的豆渣咋弄的啊?此80后小妞抬头看着俺还得疑惑地说:扔了啊,那东西也不能吃。得,白问。俺想了,这豆浆有营养,这豆渣肯定也错不了,俺不能扔,再说俺这一分钱掰两半花的主儿哪能舍得扔东西。于是,俺上网查咋祸祸豆渣,这不查不要紧,一查俺是真庆幸,这豆渣营养大大滴~~用处也是多多滴~~
豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,还能美容。
查了一下有很多种做法,有做窝头的,做豆渣饼的,做面膜的等等吧,好多,只有想不到的,没有做不到的。受做豆渣饼的启发,今天早上俺把豆渣做成饼了,不过,没按网上的方子做,呵呵,让俺改良了,这个方法更简单更快,早上,时间很紧的啊。

用料  

豆渣
鸡精
面粉
牛奶
白芝麻或黑芝麻
葱花
鸡蛋

豆渣饼的做法  

  1. 豆渣和面粉比例2:1,注意面粉量不要超过豆渣,不然成面饼了

  2. 倒牛奶、打入一枚鸡蛋,一起搅成糊状,放葱花、盐、鸡精调味

  3. 平底锅放油,油热后倒入锅内一些豆渣糊,注意不要倒多,因为本身面粉放的少,而豆渣没有粘性不爱成型,如果饼太大翻饼时饼爱碎

  4. 糊糊摊开后比碗口小些最好,还要薄一些,这样熟的快。好了,一个小饼不用两分钟弄好了

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