素炒甜辣粘糕

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用料  

切片粘糕 200克
胡萝卜 一根
香菇 250克
甜辣酱
元葱 少许,切丝
鸡精
酱油

素炒甜辣粘糕的做法  

  1. 胡萝卜切菱形片,香菇过水断生洗净备用

  2. 煎粘糕:如图4,平底锅内放油,稍热后摆放粘糕。因为粘糕遇热会粘在一起,所以,摆放时要分开一点。煎至图5两面都稍微有点金黄色粘糕变软就行

  3. 锅内放油,中火熬糖,熬好后爆香葱姜蒜末,然后倒入甜辣酱翻炒,随后放入煎好的粘糕和胡萝卜片快速翻炒,入香菇,倒一小勺酱油入锅,边炒边少淋水锅内(有老汤更好),然后按个人口味放盐和鸡精,继续翻炒至入味,快要出锅时放入元葱丝翻炒几个即可

 

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