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饺子
茴香肉馅饺子
茴香肉馅饺子
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看海的小日子
茴香多年生草本,有特殊香味,可增进食欲,促进消化,有健胃通气的作用。营养价值丰富,维生素C含量高,并且含有还原糖。还可做药材使用。
这个菜有一种说不清楚的味道,有人可能不爱吃。但俺家婆婆爱吃这个馅的,小宝同学只要是
饺子
甭管啥馅的都吃。俺还行吧,也吃!
用料
茴香
葱
姜
酱油
鸡精
糖
料酒
十三香
色拉油
茴香肉馅饺子的做法
茴香菜洗净沥水待用
沥干水份后切碎
肉馅用葱末、姜末、酱油、鸡精、糖、料酒、十三香、色拉油煨入味待用
用茴香菜汁和面
小贴士
茴香一定要选嫩的。然后切碎,象切韭菜那样切。剁的话水份流失太多了。和肉馅一起搅拌的时候也要象做韭菜馅那样,先把茴香菜上面拌上色拉油包住菜里的水份,防止和好的馅下汤。最后俺用流出的茴香菜汁和了点绿色的面。真正的原汁原味。
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
上传你做的茴香肉馅饺子
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该菜谱发布于 2012-06-22 11:19:43
188 收藏
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