清爽香菇鸡

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用料  

香菇 300g
三黄鸡 1只,约500g
胡萝卜
切末
切末
炒香
酱油
粉条 可选

清爽香菇鸡的做法  

  1. 香菇300克洗净去蒂待用

    清爽香菇鸡的做法 步骤1
  2. 香菇过水焯熟

    清爽香菇鸡的做法 步骤2
  3. 三黄鸡一只

    清爽香菇鸡的做法 步骤3
  4. 胡萝卜两根洗净切滚刀块备用

    清爽香菇鸡的做法 步骤4
  5. 锅内放少许油,七八分热时放蒜末、姜末、糖炒香,倒入酱油,后放入鸡块翻炒至出香味并上色

    清爽香菇鸡的做法 步骤5
  6. 倒入香菇胡萝卜继续翻炒然后加水,没过鸡肉即可,如放粉条就要多加点水

    清爽香菇鸡的做法 步骤6
  7. 成品

    清爽香菇鸡的做法 步骤7

小贴士

炖鸡一定要用蒜炝锅,炒香时放入酱油,快要出锅时再按个人口味放盐。如想放点粉条里要多加点水,否则粉条膨胀后就粘在一起了

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