黑芝麻酸奶蛋糕

用料  

原味酸奶 200克
低粉 80克
黑芝麻
玉米粉 20克
80克
黄油 90克
鸡蛋 四个

黑芝麻酸奶蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油隔水融化

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入200酸奶搅拌均匀

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 依次加入四个蛋黄,每次一个蛋黄完全搅拌均匀后再加下一个,依次加完四个

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入过筛后的低粉和玉米粉

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 切拌成糊状

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 打发蛋白

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤7
  8. 取三分之一蛋白与6切拌均匀,然后把拌均的面糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入模具,震动两下,模具外面要包上锡纸

    黑芝麻酸奶蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热170度,上下管,60分钟

小贴士

酸奶蛋糕在烘烤时要“水浴”(以前做的蛋糕都是“干洗”)。就是在蛋糕模子下面放个烤盘,里面加上水,一起烤。模具外面要包上锡纸。

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