家常蒜味茄

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人做过这道菜

简介

小时候每到秋末的时候我妈就做一些小咸菜,酱黄瓜、西红柿罐头、蒜茄子等准备过冬。记忆最深的要数我妈做的蒜茄子,有时要带做午饭。因为有蒜的味道,所以吃起来味道很大,那时也没那么多讲究,爱吃就带,什么味儿不味儿的。每回我带蒜茄子的时候都会招来好几个爱吃的同学,吃完后大家再一起大嚼泡泡糖,呵呵,那时还没有口香糖呢,泡泡糖都少见。
现在,也做妈妈了,女儿爱吃什么我就做什么,这时,才体会到了当初父母的不易。上周末回妈家,吃了我妈做的蒜茄子,走时又带走一些。看着我妈做的茄子我在想,现在,该是我做茄子给她吃的时候了。

用料  

家常蒜味茄的做法  

  1. 小茄子2斤洗净蒂备用

    家常蒜味茄的做法 步骤1
  2. 切成茄夹

    家常蒜味茄的做法 步骤2
  3. 入锅蒸20分钟

    家常蒜味茄的做法 步骤3
  4. 蒸的过程中准备茄子馅料,蒜、香菜、姜洗净备用。(不爱吃香菜可以不放)

    家常蒜味茄的做法 步骤4
  5. 将蒜、香菜、姜切成末

    家常蒜味茄的做法 步骤5
  6. 按个人口味调入盐、鸡精、糖少许拌匀。(稍咸点不要紧,因为茄子没有味儿)

    家常蒜味茄的做法 步骤6
  7. 蒸好后取出晾透

    家常蒜味茄的做法 步骤7
  8. 夹入拌好的6

    家常蒜味茄的做法 步骤8
  9. 密封保鲜盒放置,冰箱冷藏,取出即可食用

    家常蒜味茄的做法 步骤9

小贴士

蒸煮的茄子一定要凉透再夹蒜馅。

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