南瓜包子

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用料  

南瓜包子的做法  

  1. 克猪五花肉切肉丁,放盐、味精、酱油、两勺油、糖、米酒、十三香、姜末(这个可以多些)入味

    南瓜包子的做法 步骤1
  2. 两棵大葱切成葱碎用油拌好备用

    南瓜包子的做法 步骤2
  3. 大南瓜一个,用了大约有五斤吧

    南瓜包子的做法 步骤3
  4. 去皮去瓤

    南瓜包子的做法 步骤4
  5. 切成南瓜丁,然后撒上盐静置1个小时

    南瓜包子的做法 步骤5
  6. 将去汁的瓜丁和肉丁还有葱碎混合按个人口味加入盐、油、鸡精调味即成馅料

    南瓜包子的做法 步骤6
  7. 锅内填入适量凉水,将包子摆好,大火烧至开锅,然后转小火再蒸10分钟

小贴士

南瓜丁不易太大也不易太小,太大不好蒸熟,太小容易蒸过火导致瓜肉太软。所以,大约切至小于1厘米见方就行。肉熟即瓜熟,瓜肉还不太软,正合适。挤瓜汁时也不要挤的太干,蒸熟后保证每个包子里面都有香甜的瓜汁。

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