蒜子啤酒烧鱼块

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用料  

草鱼块 500g
大蒜 1头
啤酒 250ml
料酒 1大勺
少许
少许
适量
胡椒粉 1/2小勺
1/2小勺
老抽 少许

蒜子啤酒烧鱼块的做法  

  1. 鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮

    蒜子啤酒烧鱼块的做法 步骤1
  2. 腌好的鱼块表面拍上一层面粉

    蒜子啤酒烧鱼块的做法 步骤2
  3. 锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄

    蒜子啤酒烧鱼块的做法 步骤3
  4. 锅内余油下蒜粒炒香

    蒜子啤酒烧鱼块的做法 步骤4
  5. 倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁

    蒜子啤酒烧鱼块的做法 步骤5

小贴士

1)鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做
2)面粉拍一薄层即可

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