馄饨

肉切丁，用油、糖、酱油、鸡精放味。（因为是韭菜馅的，不用放太多的调料）

新鲜蚬子

将蚬子肉取出。（清洗的时候就原汁清洗，万万不可用自来水冲洗，那就没味儿了）

韭菜洗干净沥干水份

切成韭菜碎。（忘拍图片咧~~）

韭菜用油拌好后放到入好味的肉里，按个人口味再加盐调味

干面粉

用温水全部和成小面球。（有人不会和面，这样和就简单多了）

和好的面团饧40分钟到1个小时

取一小块置于面板上

先给擀成圆形的面饼

面饼上散上干面粉，然后卷到擀面杖上继续来回滚动着擀几下。（注意不要太用力，否则面饼上的干面失去作用会把面饼粘在一起）

擀几下打开面饼再散点干面再卷到擀面杖上重复刚才的擀面动作

直到擀成这样一个大面皮，中间及四周均匀厚薄。（比饺子皮稍薄点就行）

散上干面或淀粉重新卷到擀面杖上。（这样做是防止做成的馄饨皮粘到一起）

用刀将面皮分开

呈这种打开状态

将脱离擀面杖的面皮中间一分为两半

两半叠在一起

斜着一颠一倒切匀即可

切好

馄饨皮

包好的馄饨