海蛎子煎

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简介

到大连不吃海鲜算你白来,吃了海鲜不吃海蛎子算你白吃,吃了海蛎子不吃海蛎子煎鸡蛋更白吃。这海蛎子有很多吃法,蒸、煮、炸、烤、煎等等吧,怎么做都好

用料  

海蛎子 400g
鸡蛋 4个

海蛎子煎的做法  

  1. 新鲜海蛎子400克洗净沥水份备用

    海蛎子煎的做法 步骤1
  2. 鸡蛋四个

    海蛎子煎的做法 步骤2
  3. 葱一根切成葱碎放入洗净的海蛎子中

    海蛎子煎的做法 步骤3
  4. 四个鸡蛋打入海蛎子中

    海蛎子煎的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋与海蛎子搅拌均匀成蛋液状后加入少许盐,也可不放

    海蛎子煎的做法 步骤5
  6. 小火加热平底锅后放油,使油均匀散于锅底,将搅拌好的海蛎子蛋液倒入锅内。入锅后不要急于翻动,待一面基本熟了定型后再翻面煎,至两面金黄即可

    海蛎子煎的做法 步骤6

小贴士

海蛎子买回家后千万不能用水洗,我都是买的时候跟卖家要些原汁的汤,就用它洗。这样,保证了海蛎子的原汁原味,这也是煎海蛎子之所以鲜的原因之一。依个人口味,盐可加可不加。

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