汤圆

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简介

过年吃饺子这是北方的风俗,可南方好象都吃汤圆。只有在过正月十五元宵节的时候南北方好象一致了,都吃汤圆或元宵。
汤圆和元宵比起来,我更爱吃汤圆,总感觉元宵吃起来硬硬的,不爽不爽。
查了资料,两种东西制作方法有很大不同,所以吃起来口感和味道也就迥然不同,我更爱汤圆糯糯的口感。

用料  

水糯米粉 300克
可可粉 20克
黑芝麻
白糖
色拉油

汤圆的做法  

  1. 准备材料

    汤圆的做法 步骤1
  2. 糯米粉用70度-80度水和成面团。取一小部分面团揉进可可粉,然后放置松弛30分钟

    汤圆的做法 步骤2
  3. 制作芝麻馅。将熟黑芝麻磨或擀成粉状

    汤圆的做法 步骤3
  4. 加入一点面粉适量白糖

    汤圆的做法 步骤4
  5. 面粉、白糖、黑芝麻混和均匀

    汤圆的做法 步骤5
  6. 倒入适量色拉油拌匀(可以用猪油,我觉得芝麻本身出油,再放猪油就太香了,所以我放的是色拉油)

    汤圆的做法 步骤6
  7. 将松弛好的糯米面团切也大小均匀小剂子压成饼

    汤圆的做法 步骤7
  8. 包入黑芝麻馅

    汤圆的做法 步骤8
  9. 收口成圆形即可

    汤圆的做法 步骤9

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