水嫩虾皮鸡蛋羹

简介

常听一些妈妈们说,我家孩子缺钙,吃点什么钙片好呢?其实,我倒是觉得吃这个丸那个剂的补钙,不如多花点心思从饮食方面给孩子补钙。
孩子正长身体的时候,活动量大,经常出现生长疼现象,说明体内的钙质及一些营养成份供给不足。多吃虾皮,常吃虾皮,把补钙食品融入到饮食当中,与多种营养成份一起食用更容易被吸收。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
妈妈们只要在孩子的饮食上多花点心思,补钙工作可以随时进行,且这个方法经济又实惠。算一算帐吧,一瓶钙片多少钱?一斤虾皮又是多少钱?可哪种补钙方法更利于吸收呢?

用料  

水嫩虾皮鸡蛋羹的做法  

  1. 虾皮适量

    水嫩虾皮鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 剁成碎末

    水嫩虾皮鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 放下适量葱花

    水嫩虾皮鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 打入一枚鸡蛋

    水嫩虾皮鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 与虾皮葱花一起搅拌均

    水嫩虾皮鸡蛋羹的做法 步骤5
  6. 加入与蛋液同样量的热水,也就是蛋液与水1:1,后盖上保鲜膜

    水嫩虾皮鸡蛋羹的做法 步骤6
  7. 入蒸锅大火烧开后转小火蒸15分钟即可

小贴士

如果虾皮有点咸稍微用水冲洗一下即可,整个过程不需要放入盐和鸡精,但可按个人口味淋入香油,不喜欢也可以不放。盖上保鲜膜是防止蒸蛋羹时水份进去,这样蒸出来的蛋羹水份太多不好吃。

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