老板鱼炖豆腐

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用料  

老板鱼炖豆腐的做法  

  1. 老板鱼一条(这条是网上找的,我买的那条让鱼老板给杀了后大卸八块了)

    老板鱼炖豆腐的做法 步骤1
  2. 鱼块用盐轻轻揉搓后用清水冲洗干净,豆腐一块切成块

    老板鱼炖豆腐的做法 步骤2
  3. 葱、姜、花椒、大料,蒜剁碎后放入碗中,倒入料酒、醋、酱油、盐和少许糖调成蒜汁

    老板鱼炖豆腐的做法 步骤3
  4. 油热后放入花椒大料炸香

    老板鱼炖豆腐的做法 步骤4
  5. 放入葱花和姜末,随后倒入调好的蒜汁

    老板鱼炖豆腐的做法 步骤5
  6. 放入鱼块和豆腐大火烧开转小火慢炖即可

    老板鱼炖豆腐的做法 步骤6

小贴士

用盐揉搓老板鱼可以把其身上的粘液处理的更干净,一定要轻揉,不要把鱼块揉碎。

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