看海的小日子
土豆红烧肉
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用料
土豆红烧肉的做法
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准备材料
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油至六分热时将糖放入炒成糖糊，然后放入五花肉、脆骨肉翻炒至上色均匀
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放入蒜末、姜末、麻椒粒、大料粒及桂皮继续翻炒
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炒至肉香及调料香味出来后加小土豆继续翻炒
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倒入适量生抽翻炒至小土豆和肉块全部均匀上色
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加入适量汤汁后大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁留有一半时按个人口味加适量盐和味之素干贝素，再慢炖至收汁即可
小贴士
：后放盐和味之素干贝素是一种健康的吃法，炒菜也尽量在快要炒好时再放盐。小土豆最好选用小小的不用改刀切块的那种。脆骨肉是肉里面带着点脆骨，肉香骨脆，嘿嘿，好吃！
