冷面

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简介

晚上回家就琢磨,凭着吃过的印象,再上网查一下配料,妥事了!小宝同学要的一碗朝鲜冷面出世了!味道是相当的不错的。

用料  

冷面 300G
朝鲜辣白菜
冰糖 30G
酱油
苹果醋 (没有可用米醋取代)
黄瓜
鸡蛋
鸡精 少许
白开水 1200G
切丝
切片

冷面的做法1 (冷面处理)

  1. 准备好冷面

    冷面的做法 步骤1
  2. 放凉水里泡(大约泡一小时)

    冷面的做法 步骤2
  3. 全部泡开

    冷面的做法 步骤3
  4. 锅内入水沸腾后放入冷面煮至透明状(大约两分钟)

    冷面的做法 步骤4
  5. 捞出过冷水至水清,面清爽不粘(大约过四遍)

    冷面的做法 步骤5
  6. 盛盘备用

    冷面的做法 步骤6

冷面的做法2 (冷面调料汤及配菜)

  1. 准备材料

    冷面的做法 步骤1
  2. 取酱油两勺、苹果醋四勺放入白开水里,然后依次放入冰糖、按个人口味放入盐、鸡精搅拌至冰糖融化,放入葱丝和姜片

    冷面的做法 步骤2
  3. 盖上盖子放冰箱冷藏

    冷面的做法 步骤3
  4. 其它配料改刀备用

    冷面的做法 步骤4

小贴士

酱油不用放太多,两勺上色即可。苹果醋和冰糖按个人酸甜口喜好放置,量的多少自己可调整。调好的汁最好放冰箱冷藏保存四小时以上至凉,这样把汤汁入面里能吃出凉冷的口感。
所有配菜放一起,浇上冷面汤汁,一碗冷面就出来了,天热吃冷面是真凉爽呀!

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