酱汁鲍鱼

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用料  

酱汁鲍鱼的做法  

  1. 即食鲍鱼去除包装去壳备用

  2. 黄酒、酱油、鸡精、糖、适量水、淀粉、葱姜蒜末备好待用

  3. 锅入少许油,爆香葱姜蒜末后先倒入黄酒,再倒入适量酱油,然后放糖、少许鸡精少许盐(按个人口味,可不放)调成汁

  4. 将即食鲍鱼入锅内焖一分钟

  5. 取出焖好入味的鲍鱼备用,锅内留少许汤汁

  6. 调淀粉勾欠入锅内,汤汁成粘稠状后浇在鲍鱼上即可

小贴士

做鲍鱼要掌握好火候,即食鲍鱼本身为熟的,所以不用焖太长时间,不然肉质不嫩。

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