胡萝卜鸡蛋羹

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用料  

胡萝卜 一块
鸡蛋 两个
香葱

胡萝卜鸡蛋羹的做法  

  1. 准备材料

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切块,香葱切成碎

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 胡萝卜块放料理机里

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 打成胡萝卜泥

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 将开水倒入胡萝卜泥里加盖捂10分钟

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤5
  6. 滤出胡萝卜汁

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤6
  7. 鸡蛋打好备用

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤7
  8. 鸡蛋打散后倒入胡萝卜汁里再次搅拌均匀,加入盐、葱花,盖上保鲜膜入锅蒸15分钟即可

    胡萝卜鸡蛋羹的做法 步骤8

小贴士

蒸鸡蛋一定要在鸡蛋打散至均匀后再放盐,蒸蛋羹的时间视鸡蛋液的多少而定。蒸蛋羹时蛋液和水的比例我一般是2:1。盖保鲜膜蒸出来的鸡羹没有蜂窝眼,口感更细腻。如不怕麻烦,蛋液可以过滤一下。
滑滑的,嫩嫩的鸡蛋羹,颜色也粉粉的哦,肯定吸引小孩子的眼球的。

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胡萝卜鸡蛋羹的答疑

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