蒸咸鱼

8.5 综合评分
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用料  

咸鳝鱼
五花肉
切丝
切丝
酱油 1勺
色拉油 1勺

蒸咸鱼的做法  

  1. 准备材料:新鲜美味咸鳝鱼干

    蒸咸鱼的做法 步骤1
  2. 洗净备用

    蒸咸鱼的做法 步骤2
  3. 剪成大小适中的鱼段用水浸泡一个小时左右

    蒸咸鱼的做法 步骤3
  4. 五花肉切片备用、葱丝、姜丝切好备用

    蒸咸鱼的做法 步骤4
  5. 泡好的鱼段用厨房专用纸擦干水份

    蒸咸鱼的做法 步骤5
  6. 将擦干水份的鱼段摆到盘子里,放上一层葱丝姜丝

    蒸咸鱼的做法 步骤6
  7. 摆上一层五花肉,再放一层鱼段,摆上葱丝姜丝(重复6、7的操作直至全部放到盘子里),放一勺色拉油、一小勺酱油即可

    蒸咸鱼的做法 步骤7
  8. 盖上保鲜膜入锅内蒸,先大火烧开锅转中火蒸半个小时即可

    蒸咸鱼的做法 步骤8

小贴士

没有厨房用纸可将泡好的鱼提前捞出沥干水分也行,蒸时一定要盖上保鲜膜,不然水蒸汽进到鱼里了,不好吃。
跟玉米面稀饭或是玉米面饼子一起吃,真好吃,想起小时候我妈做的咸鱼饼子了,呵呵,只不过现在多了点肉香。

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