猪皮冻

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用料  

猪皮冻的做法  

  1. 猪皮一张,去毛去油洗净备用

    猪皮冻的做法 步骤1
  2. 将猪皮放开水里滚一下取出过一下凉水

    猪皮冻的做法 步骤2
  3. 再次将没去净的油去掉后切成条状

    猪皮冻的做法 步骤3
  4. 锅入干净水后将切好的猪皮条放里

    猪皮冻的做法 步骤4
  5. 花椒大粒姜片放入调料盒里放到锅内

    猪皮冻的做法 步骤5
  6. 煮时要浮去油沫,直至再也没有沫全是清汤为止,小火慢熬至肉皮熟烂关火,大约要一个半小时左右,放至凉透即成猪皮冻

    猪皮冻的做法 步骤6

小贴士

肉皮上的肥肉一定要去净,这样熬的时候浮沫少,出来的成品口感更好!
用酱油、醋、蒜末调好蒜汁蘸着吃,那叫一个爽!

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