蒜蓉夏威夷扇贝

简介

这过年离不开大鱼大肉大海鲜的,又炸又炒吃腻了,呵呵,今年我又祸祸个新产品出来,既没炸也没炒,保持了海鲜的原汁原味。

用料  

扇贝 夏威夷扇贝
料酒
生抽
粉丝

蒜蓉夏威夷扇贝的做法  

  1. 夏威夷扇贝用刷子刷净外壳备用

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤1
  2. 将贝肉取出,去掉内脏(黑色的部分—),放到贝壳里

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤2
  3. 大蒜捣成蒜泥

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤3
  4. 锅内入油将蒜泥炒至金黄取出,加入适量盐、一小勺料酒、一勺生抽

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤4
  5. 一小捆粉丝用开水浸泡至软

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤5
  6. 将浸泡好的粉丝先放到贝壳上,然后将贝肉放到粉丝上,浇上调好的蒜泥料

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤6
  7. 入锅内蒸8分钟即关火

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤7
  8. 锅入少许油烧热

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤8
  9. 取一些小勺油浇至蒸好的扇贝蒜泥上即可

    蒜蓉夏威夷扇贝的做法 步骤9

小贴士

蒸扇贝时视扇贝大小决定蒸的时间,不易过长,蒸时间长了贝肉不嫩。粉丝不易放开水里太久,微软即可,后面还要蒸一下,烫的太软了没有筋道。放贝肉的贝壳最好带点弧度,这样蒸扇贝时的汁能全部保留下来,粉丝更好吃更鲜。
我和我妹都爱吃粉丝,所以粉丝放的多些,鲜呀。。。。。。。

蒜蓉夏威夷扇贝的留言

关于蒜蓉夏威夷扇贝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
152 收藏