普洱香菇烧肉

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用料  

五花肉 400g
干香菇 30g
普洱 2g(熟普)
少许
普洱(熟普) 2g
少许
生抽 1小勺
老抽 1小勺
1大勺
适量

普洱香菇烧肉的做法  

  1. 干香菇洗净用水泡开

    普洱香菇烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉切麻将块,放冷水锅内,小火慢慢烧开,煮5分钟,捞出冲洗干净

    普洱香菇烧肉的做法 步骤2
  3. 普洱用一大碗滚水泡一下,焖5分钟,香菇切块

    普洱香菇烧肉的做法 步骤3
  4. 锅内烧热油,下糖炒出糖色(褐色),下肉块翻炒上色

    普洱香菇烧肉的做法 步骤4
  5. 生抽,老抽,葱姜,香菇下锅,翻炒均匀

    普洱香菇烧肉的做法 步骤5
  6. 倒入焖好的普洱茶汤没过食材,大火烧开,加盐,小火焖约1小时,汤汁浓稠,转大火收一下汁儿即可

    普洱香菇烧肉的做法 步骤6

小贴士

普洱茶汤有颜色,所以老抽不用放太多。为了不遮掩普洱的味道,除了葱姜,别的调味的材料都不用加;冬天喝熟普洱养胃…

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