yaya小舍
普洱香菇烧肉
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用料
普洱香菇烧肉的做法
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干香菇洗净用水泡开
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五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净
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普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块
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锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色
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生抽，老抽，葱姜，香菇下锅，翻炒均匀
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倒入焖好的普洱茶汤没过食材，大火烧开，加盐，小火焖约1小时，汤汁浓稠，转大火收一下汁儿即可
小贴士
普洱茶汤有颜色，所以老抽不用放太多。为了不遮掩普洱的味道，除了葱姜，别的调味的材料都不用加；冬天喝熟普洱养胃…
