即食蚬子豆腐汤

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用料  

即食蚬子 200克
豆腐 一块
小葱 两根
肉丁 适量

即食蚬子豆腐汤的做法  

  1. 即食蚬子200克、豆腐一块、小葱两根、肉丁适量

  2. 豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用

  3. 取出蚬子去掉壳,用蚬子本身的汤汁洗一下蚬肉

  4. 锅入油,爆香葱花后先炒肉丁

  5. 出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒,至豆腐均匀沾上油

  6. 加水,加适量盐、一小勺鱼露至烧开

  7. 加入去壳的蚬子,连蚬子汤汁一起

  8. 再烧一次滚开后撒入葱花香菜末关火即可

  9. 成品

小贴士

翻炒豆腐时一定要轻,不要翻碎了,豆腐一定要炒一会才能入油香和肉香味。蚬子千万不可用自来水洗,就本身的汤汁滤一下就行,基本没沙子。
来吧,喝一碗吧,鲜呀!

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