鸡腿一个,洗净去骨备用
切成两厘米左右大小的肉块
放糖、酱油、料酒、孜然粉、蚝油几滴、少许盐抓匀
放葱花、姜片拌匀腌制,放置冰箱3-4小时入味
打入一枚蛋清,与腌制好的鸡肉抓匀
放少许面粉
抓匀面粉,使鸡肉上均匀沾上面粉
沾上面粉的鸡肉块放入面面糠里滚一下,使鸡肉均匀沾上面包糠
锅入油,六分热时放入鸡肉块,小火慢炸至金黄取出即可
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