鸡米花

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用料  

鸡米花的做法  

  1. 鸡腿一个,洗净去骨备用

    鸡米花的做法 步骤1
  2. 切成两厘米左右大小的肉块

    鸡米花的做法 步骤2
  3. 放糖、酱油、料酒、孜然粉、蚝油几滴、少许盐抓匀

    鸡米花的做法 步骤3
  4. 放葱花、姜片拌匀腌制,放置冰箱3-4小时入味

    鸡米花的做法 步骤4
  5. 打入一枚蛋清,与腌制好的鸡肉抓匀

    鸡米花的做法 步骤5
  6. 放少许面粉

    鸡米花的做法 步骤6
  7. 抓匀面粉,使鸡肉上均匀沾上面粉

    鸡米花的做法 步骤7
  8. 沾上面粉的鸡肉块放入面面糠里滚一下,使鸡肉均匀沾上面包糠

    鸡米花的做法 步骤8
  9. 锅入油,六分热时放入鸡肉块,小火慢炸至金黄取出即可

    鸡米花的做法 步骤9

小贴士

鸡肉块腌制时间越长越入味,鸡肉块沾上面包糠后最好用手压一压,使面包糠整个包住鸡肉块。

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