自制果肉冰激凌

用料  

牛奶 225克
奶油 130克
蛋黄 2个
白糖 45克
玉米淀粉 5克
西瓜
芒果
荔枝

自制果肉冰激凌的做法  

  1. 蛋黄打散打匀

    自制果肉冰激凌的做法 步骤1
  2. 加入白糖打匀

    自制果肉冰激凌的做法 步骤2
  3. 加入牛奶搅拌均匀

    自制果肉冰激凌的做法 步骤3
  4. 加入淀粉继续搅拌均匀成奶糊

    自制果肉冰激凌的做法 步骤4
  5. 小火加热奶糊,边加热边搅拌,防止糊锅

    自制果肉冰激凌的做法 步骤5
  6. 奶糊加热至成浓厚的糊,放至待凉

    自制果肉冰激凌的做法 步骤6
  7. 各种水果切小丁(想吃果味的可以用料理机将果肉打成泥或汁)

    自制果肉冰激凌的做法 步骤7
  8. 打发奶油,提起打蛋器会出现尖角即可(二档,用时两分钟)

    自制果肉冰激凌的做法 步骤8
  9. 取部分凉透的蛋奶糊和打发好的奶油混合

    自制果肉冰激凌的做法 步骤9
  10. 放果肉搅拌均匀

    自制果肉冰激凌的做法 步骤10
  11. 重复9-10的动作,放置其他果肉,混合均匀后放入冰箱冷冻成型即可

    自制果肉冰激凌的做法 步骤11

小贴士

果肉可自己随意放置,冷冻期间也无需拿出搅拌。冻好后刚取出时可能会较硬,稍缓三四分钟就行。
祁和打蛋器打发奶油轻松快捷,机身小巧轻便,我还没感觉到累呢奶油就打发好了,功力到位!

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