大理石玛瑙蛋

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用料  

鸡蛋 四个
松花蛋 两个

大理石玛瑙蛋的做法  

  1. 鸡蛋四个、松花蛋两个(鸡蛋少拍了两个)

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加少许水搅拌均匀,松花蛋去皮备用

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤2
  3. 松花蛋切成适当大小块

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤3
  4. 将切好块的松花蛋入到蛋清液里

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤4
  5. 铺上保鲜膜入锅蒸,大约20分钟左右

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤5
  6. 蒸至蛋清些许凝固时倒入蛋黄液

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜继续蒸,大约10分钟左右

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤7
  8. 至蛋液蛋清完全凝固熟透停火(我保鲜膜没铺好,呵呵,沾到蛋液上,蒸出来不平滑了)

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤8
  9. 从容器中取出切成适当的块即可食用

    大理石玛瑙蛋的做法 步骤9

小贴士

蛋黄液中加少许水即可,蒸出来后蛋黄部分比较嫩,蒸的时间视火侯大小、器皿大小及蛋液多少自行调整。

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