腐乳排叉

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用料  

面粉 150g
腐乳汁 15g
清水 60g
植物油 20g
黑芝麻 1大勺

腐乳排叉的做法  

  1. 原料混合揉成面团,盖上笼布醒10分钟

    腐乳排叉的做法 步骤1
  2. 擀成薄薄的面片,越薄越好

    腐乳排叉的做法 步骤2
  3. 把大面片切成5cm宽,10cm长的小面片,中间拉一刀,不要拉断

    腐乳排叉的做法 步骤3
  4. 两个面片穿在一起

    腐乳排叉的做法 步骤4
  5. 锅内烧热炸的油,加入准备好的排叉炸至微黄捞出,再次烧热油复炸上色即可

    腐乳排叉的做法 步骤5

小贴士

1面片擀的越薄越好,这样炸出来的排叉酥脆
2不稀罕咸口味的,可以把腐乳汁去掉,适量加点儿水,再加点糖
3炸的油烧热到扔进去一小块面能立马浮上来就代表可以了,第二次复炸油要烧到冒微烟
4嫌麻烦的就简单切成小片就可以进锅炸

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