炒板栗

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用料  

板栗
大粒盐

炒板栗的做法1 (微波炉版)

  1. 板栗300克

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  2. 将所有板栗身上切开一条小口

    炒板栗的做法 步骤2
  3. 切好后放到微波炉专用器皿里,敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子

    炒板栗的做法 步骤3
  4. 高火叮三分钟后板栗壳口,取出放一勺油、一勺糖

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  5. 晃匀,使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖

    炒板栗的做法 步骤5
  6. 再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可

    炒板栗的做法 步骤6

炒板栗的做法2 (烤箱版)

  1. 板栗300克

    炒板栗的做法 步骤1
  2. 切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油

    炒板栗的做法 步骤2
  3. 放到烤盘里,烤箱预热,中火,上下管,烤20分钟

    炒板栗的做法 步骤3
  4. 白开水、桂花干、糖,调制成糖水汁

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  5. 烤至20分钟时将板栗取出每个沾上糖桂花水,裂开的地方多沾一些

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  6. 继续烤10分钟即可

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炒板栗的做法3 (高压锅版)

  1. 板栗2切开口

    炒板栗的做法 步骤1
  2. 平铺到高压锅底

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  3. 放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖,感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上

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  4. 盖上高压锅盖,不用盖气阀,拿起锅轻轻的摇晃,焖的过程中每隔几分钟摇晃一次,使板栗受热均匀

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  5. 大概15分钟关火即可,关上后立该将炒好的板栗倒出来,防止水蒸气继续蒸炒好的板栗,影响口感

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  6. 成品

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炒板栗的做法4 (盐炒板栗)

  1. 板栗用水泡一个小时

    炒板栗的做法 步骤1
  2. 切口

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  3. 铁锅内,大粒盐和板栗同时放入

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  4. 中火炒至板栗稍微有点开口,盐有些变颜色

    炒板栗的做法 步骤4
  5. 转小火继续翻炒板栗身上会沾些盐,盐变成咖啡色,整个过程大概有20分钟吧

    炒板栗的做法 步骤5
  6. 成品

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小贴士

如果放入微波炉的器皿有盖子一定要注意把透气孔打开
因为糖遇热会变糊,所以,高压锅版的不易放太多糖,防止胡锅影响口味。
盐炒最好用大粒的,细盐的话会渗透到板栗壳里。第4步时可以加糖翻炒至盐变成咖啡色后盖上锅盖捂一会,让焦糖的味更浓一些。盐可以留着下次再炒。

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