自制阿胶膏

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简介

阿胶具有促进造血功能,提高红细胞和血红蛋白,使皮肤紧绷、红润有光泽。有补血、滋阴、润燥、止血的功能,用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩等各种症状。(MS这些不健康的症状我多多少少都有一些)
核桃:具有健脑益智,顺气养血,清积解毒功能。
黑芝麻:滋补肝肾,生津润肠,润肤护发,抗衰祛斑,明目通乳。
红枣味甘性平,在中医上属补益药,以补气为主,兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒,气血不足,饮食不振,神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效。
黄酒具有通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养脾气、扶肝,除风下气等治疗作用,所以,还可以做药饮子。米酒、加饭酒与黄酒同样功效,还有些地方将米酒就称为黄酒。
阿胶只有和黄酒、黑芝麻、核桃等在一起才会把疗效发挥到极致。

用料  

阿胶 250克
无核红枣 500克
核桃仁 500克
黑芝麻 500克
冰糖 200克
加饭酒 500ML,或黄酒米酒
250ML

自制阿胶膏的做法1 

  1. 250克东阿阿胶

    自制阿胶膏的做法 步骤1
  2. 用小铁锤将阿胶块儿敲碎。(越碎越好,这样好泡)

    自制阿胶膏的做法 步骤2
  3. 加饭酒(黄酒、米酒均可)500ML

    自制阿胶膏的做法 步骤3
  4. 将敲碎的阿胶放入一个干净无水无油的器皿里,倒入500ML加饭酒,盖上盖泡3-5天全部融化成胶状即可

    自制阿胶膏的做法 步骤4
  5. 500克核桃仁,炒熟

    自制阿胶膏的做法 步骤5
  6. 用料理机打成核桃碎末

    自制阿胶膏的做法 步骤6
  7. 500克黑芝麻,炒熟

    自制阿胶膏的做法 步骤7
  8. 用料理机打成黑芝麻碎末

    自制阿胶膏的做法 步骤8
  9. 无核大红枣500克

    自制阿胶膏的做法 步骤9
  10. 用料理机打成红枣粉

    自制阿胶膏的做法 步骤10
  11. 冰糖200克

    自制阿胶膏的做法 步骤11
  12. 用料理机打成糖粉

    自制阿胶膏的做法 步骤12

自制阿胶膏的做法2 

  1. 将准备好的所有辅料倒入第一步泡好的阿胶中

  2. 加入250ML白开水,拌均

  3. 器皿上盖上保鲜膜

  4. 入锅隔水蒸1.5-2小时,中途要搅拌几次

  5. 如选熬制只需要45分钟左右,但要不停的搅拌防止糊锅底

  6. 凉透后成膏状放入保鲜袋里,置冰箱冷藏保存,每日早或晚各服一次。(我是分装若干个小保鲜袋装的,吃的时候取一袋放在冷藏里,其余全部放在冷冻里。吃完一袋从冷冻里再取出一袋来,我觉得这个保存方法更安全。)

小贴士

东阿阿胶泡的过程中应经常搅拌,防止阿胶沉淀粘盆底不爱融化。
因核桃和黑芝麻都有油,打的太碎的话出油即成酱了,所以打的时间不宜长,打到图中的状态即可。大枣最好选用无核脆枣,这样的枣干,好打。如选用湿枣我觉得不太好打成粉而且还得手动去核,挺费劲的。
两种方法在做的过程中都要搅拌,防止糊锅底只是一方面,另一方面,这样成品后混合物膏体上下均匀。

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