浓汤大骨炖酸菜

用料  

酸菜 一棵
大棒骨 两块
陈皮
白芷
花椒
大料
料酒
鸡精

浓汤大骨炖酸菜的做法  

  1. 酸菜一棵、大棒骨两块

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤1
  2. 大棒骨洗净,锅内烧开水将大棒骨放入后热水焯一下取出洗净备用

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤2
  3. 锅内重瓣入净水,将洗好的大棒骨放入锅内

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤3
  4. 所有调料(陈皮、白芷、花椒、大料、葱、姜、料酒等

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤4
  5. 将所有调料除料酒后都放到调味盒子里放入锅内

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤5
  6. 烧开后要及时清里浮沫至清汤

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤6
  7. 汤清后加入葱段、姜片、料酒2勺小火炖1个半小时

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤7
  8. 炖至汤清和骨肉松散

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤8
  9. 将熬好的棒骨汤倒入锅内

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤9
  10. 酸菜切丝

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤10
  11. 将酸菜丝放入浓骨汤锅内大火烧开后转小火炖30分钟,然后按个人口味加盐鸡精等调味料

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤11
  12. 成品

    浓汤大骨炖酸菜的做法 步骤12

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