多彩果蔬小汤圆

用料1 

用料2 

糯米粉 180克
蓝莓 几颗
菠菜 少量

多彩果蔬小汤圆的做法  

  1. 干果仁(杏仁、榛子仁、瓜子仁、花生仁、开心果)、香蕉

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤1
  2. 将五种果仁打碎

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤2
  3. 加适量白糖

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤3
  4. 放入一勺色拉油拌匀后再放入大约10克猪油再次拌匀即可

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤4
  5. 糯米粉180克、蓝莓几颗、菠菜少量过水焯一下

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤5
  6. 蓝莓压碎倒少量水调成蓝莓汁,菠菜挤出汁,两种颜色汁各取35克备用(用量多的话可以用榨汁机)

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤6
  7. 将180克糯米粉平均分成三分各60克,用普通水和两种汁分别和面团备用

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤7
  8. 在菠菜面团上取下10克面团用微波炉打熟,与生面团揉匀

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤8
  9. 加入8克猪油再次揉匀至成光滑面团(紫色和原色面团同样操作方法)

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤9
  10. 揉好的面团静置15分钟后分别揪成大小适当的小面团

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤10
  11. 将面团压成小碗状或小饼状包入馅料,收口搓圆即可

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤11
  12. 锅入水,水开后下汤圆

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤12
  13. 至汤圆浮上来后再煮1分钟关火

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤13

小贴士

香蕉馅的随包随时压成泥后加入少许白糖现包,不然果泥会氧化变黑。
水开后下汤圆后应马上用勺子在底锅轻轻沿一个方向搅动,使水动带动汤圆也转动防止汤圆沾锅底。

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