锅塌豆腐

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用料  

锅塌豆腐的做法  

  1. 豆腐一块、蚝油、料酒、鸡蛋、干面粉

  2. 将豆腐切片放到干面粉里两面沾一下

  3. 在打散的蛋液里裹一下

  4. 锅入油煎豆腐

  5. 煎至一面成型后翻面再煎至两面金黄即可

  6. 锅留底油,炸香蒜末姜末

  7. 放入煎好的豆腐,倒入蚝油、料酒,按个人口味加适量盐

  8. 倒入少许汤汁转中火慢炖

  9. 收汁即可

小贴士

如果喜欢最后收汁也可勾少许芡倒入。
 

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