油焖开背虾

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用料  

油焖开背虾的做法  

  1. 鲜虾洗净剪去虾须虾枪

    油焖开背虾的做法 步骤1
  2. 将虾背剪开去泥线

    油焖开背虾的做法 步骤2
  3. 锅内入油(比平时炒菜量稍大些),炸香花椒大料后入姜丝蒜瓣继续炸出味道

    油焖开背虾的做法 步骤3
  4. 放入葱丝炸香出味

    油焖开背虾的做法 步骤4
  5. 将虾摆放入锅内煎至虾身发红

    油焖开背虾的做法 步骤5
  6. 翻至另一面继续煎至发红

    油焖开背虾的做法 步骤6
  7. 入蚝油、酱油少许、糖、料酒继续翻煎

    油焖开背虾的做法 步骤7
  8. 加少许汤汁,少许盐转小火焖五分钟左右

    油焖开背虾的做法 步骤8
  9. 余少许汤汗关火即可

    油焖开背虾的做法 步骤9

小贴士

虾背剪开去泥线,否则影响口感,另外把虾背剪开更容易入味。

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