芒果班戟

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用料  

芒果
低粉 80克
奶油 160克
香蕉
草莓
鸡蛋 两个
牛奶 250克
35克
食用油 15克

芒果班戟的做法  

  1. 芒果、香蕉、草莓、鸡蛋两个、低粉80克、奶油160克、牛奶250克、糖35克、食用油15克

    芒果班戟的做法 步骤1
  2. 将牛粉倒入低粉中搅拌成无颗粒均匀面糊

    芒果班戟的做法 步骤2
  3. 将糖放入蛋液中搅拌均匀

    芒果班戟的做法 步骤3
  4. 将蛋液倒入牛奶面糊中

    芒果班戟的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    芒果班戟的做法 步骤5
  6. 过滤成细面糊

    芒果班戟的做法 步骤6
  7. 将15克油倒入过滤后的面糊中

    芒果班戟的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀

    芒果班戟的做法 步骤8
  9. 不沾锅里挖入适量面糊

    芒果班戟的做法 步骤9
  10. 转动锅把手使面糊均匀的摊于锅底成饼状,成型后翻面稍烙一下即可

    芒果班戟的做法 步骤10
  11. 成品饼皮

    芒果班戟的做法 步骤11
  12. 将奶油打发到硬性发泡

    芒果班戟的做法 步骤12
  13. 将芒果去皮果肉切适当大小块、香蕉去皮、草莓切两瓣

    芒果班戟的做法 步骤13
  14. 将打发好的奶油铺于饼皮上,芒果放到奶油上

    芒果班戟的做法 步骤14
  15. 在芒果上再铺盖一层奶油

    芒果班戟的做法 步骤15
  16. 叠起皮四周包上成长条形即可

    芒果班戟的做法 步骤16
  17. 芒果班戟成品

    芒果班戟的做法 步骤17

小贴士

面糊一定要保证搅拌均匀没有干面粉颗粒,过滤后面糊更细,摊出来的饼皮细腻。
奶油打至有不消失的纹,即为硬性发泡

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